Open top menu
‏إظهار الرسائل ذات التسميات عادات وتقاليد. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات عادات وتقاليد. إظهار كافة الرسائل
15‏/07‏/2014
Fado - موسيقى الفادو

Fado singer - Fatine Nabil Photography
كلمة فادو تعني القدر ،  وهو نوع من أنواع الموسيقى البرتغالية الذي  ظهر في أوائل القرن التاسع عشر .  تتميز كلمات أغاني الفادو بالحزن و الأسى و العتاب و البكاء على الأطلال كما أن أكثر مواضيعها تتحدث عن الشوق ، الفقر و البحر.  هذا ماكان في القدم أما الان فأصبح الفادو أكثر تنوعا و مرحا مقارنة بالماضي . في العام 2011 تم تسجيل موسيقى الفادو ضمن لائحة اليونيسكو للحفاظ على التراث العالمي . 

ينقسم الفادو عموما الى نوعين :   فادو لشبونة الذي  انطلق من حي ( الفاما ) بالعاصمة و يتميز هذا النوع بكونه أكثر  شعبيه ، حيث  كان يغنى من قبل الطبقة العاملة و يصاحبه الكثير من الرقص و التصفيق بل  انه قد  يبدو أكثر مرحا على الرغم من كلماته الحزينة.
النوع الثاني  هو فادو كويمبرا و هي مدينة تبعد حوالي 150 كيلومترا من العاصمة لشبونه و يتصف هذا النوع بانه  فادو كلاسيكي وقد ارتبط منذ  تأسيسه  بجامعة كويمبرا العريقة كما  كان  يغنى من قبل الرجال فقط مرتدين المعاطف السوداء المميزه لطلبة الجامعة في البلاد. 

الالات المستخدمة في الفادو بغض النظر عن نوعه هو الجيتار البرتغالي و الجيتار الكلاسيكي . الجيتار البرتغالي هو الة وترية تتكون من 6 أزواج من الأوتار ،  اي 12 وتر في المجموع ، يرتبط دوما  بموسيقى الفادو كما  ينقسم ايضا الى نوعين :  جيتار لشبونة و جيتار كويمبرا.  من أشهر عازفي  الجيتار البرتغالي : 
-  أرتور باريديش (جيتار كويمبرا )  : https://www.youtube.com/watch?v=3pE31aiP5XE
- أرماندينو ( جيتار لشبونه ) : https://www.youtube.com/watch?v=92IcOekkTmA

أما عن أشهر مغنيات الفادو نذكر :  إميليا رودريغوش التي  لقبت  بـ ( ملكة الفادو ) 

  ماريزا  التي تعتبر مش  اهر مغنيات الفادو الحديث ،  و اهديكم أغنيتي المفضلة لها  :

تقام عدة احتفالات موسيقى الفادو في  أنحاء متفرقة من البلاد ،  كما تتواجد الكثير من المطاعم  و المقاهي التي  تستضيف احد  مغني الفادو من وقت لأخر . 
و إذا قمت بزيارة لشبونة لا تنس المرور على متحف الفادو بـحي الفاما والذي يقدم عرضا جميلا لتاريخ الفادو واهم مغنييه !
الموقع الرسمي للمتحف :  http://www.museudofado.pt/


اقرء المزيد
29‏/06‏/2014
ترام البرتغال - Elétricos de Portugal

fatin nabil photography  ترام -  لشبونه    
تشكل  صورة الترام الكهربائي  الأصفر أحد  أكثر الصور  تعريفا عن مدينة لشبونه  ،  كما يوجد في مدن أخرى  كـ بورتو  ، سينترا ،  كويمبرا و براجا .
بدأ عمل الترام  في  لشبونه  في العام  1873 حيث  كان وسيلة المواصلات الرئيسية في المدينة ،  لكن تاسيس  شبكة المترو و الباصات بدأت تقضي  تدريجيا  على عمل الترام  لتحوله  الى مظهر  سياحي أكثر  منه   وسيلة مواصلات .
على الرغم  من ان الخطوط  الخمسة المتبقية تغطي القسم الجنوبي و الغربي  فقط  من المدينة  إلا ان  طبيعة المدينة الجبلية  و حواريها الضيقة  تجعل من الترام وسيلة التنقل الوحيدة الممكنة في المنطقة .  كما  يعتبر  الخط رقم  (15) من أهم  الخطوط  في  لشبونه   نظرا  لأنه يصل القسم الغربي المطل على النهر  بمركز المدينة  و تلك المنطقة  لا  تغطيها  شبكة المترو بعد.
في مدينة بورتو   تبقت  ثلاث خطوط  في  شبكة الترام  و اصبح  ا لترام  ايضا معلما سياحيا .  الا أن   متحف الترام في  بورتو يعطي  وسيلة المواصلات التاريخيه  مكانة عاليه  عبر  سرد   تاريخ الترام ،   تطوره  ، بعض  نماذج  الزي  الرسمي  لسائقيه و  معرض   لصوره  ايضا ،  كما يقوم  محل  الهدايا بالمتحف ببيع  نماذج مصغره   لأنواع مختلفه من الترام.

الموقع الرسمي للمتحف  : http://www.museudocarroelectrico.pt/aluguer-electricos/apresentacao-aluguer-electricos.aspx
تاريخ  الترام بالبرتغال  ويكيبيديا  : http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_rail_transport_in_Portugal
اقرء المزيد
26‏/06‏/2014
سمك القد بالقشدة - Bacalhau com natas

سمك القد  بالقشدة .  مصدر الصورة : دينا منصور 
السلام عليكم. انا اسمى دينا منصور, عندى 27 سنة وبحضر ماجستير إدارة في جامعة بورتو من خلال منحة إراسمس.
مش هخبى عليكم, اول ما جالى إيميل القبول إنى هروح البرتغال ضحكت! وقلت هو مش دى لغة بيتكلموها في البرازيل؟؟ وبعدين فتحت الخريطة ودورت عليها وطلعت جنب اسبانيا.
يا ترى.. اروح ولا لأ؟ انا واحدة دارسة ف امريكا ومعايا شهادات وخبرة ياما, اخرتها اعمل ماجستير في البرتغال؟! وبعد شوية ضحكت تانى على تفاهتى وقصر نظرى. الجامعة مرتبة, والبرتغال اتحاد اوروبي برضه.. طيب وليه لأ! هخسر ايه يعنى ولو معجبنيش اعمل ماجستير غيره يعنى انا ورايا ايه!
المهم, رديت عل الإيميل وقبلت المنحة.. قرايبي ضحكوا عليا واصحابى رفعوا حواجبهم.. لكن ولا واحد فيهم سافر البلاد اللى انا سافرتها ولا حتى خطي عتبة بورسعيد... براحتهم.. انا اللى هسافر واتفسح وادرس واتبسط كمان.
كانت اول مرة اسافر فيها لما كان عندى 21 سنة. سافرت امريكا سنة وخدت بكالريوس تانى. ورجعت مصر ودَرِست ف جامعة خاصة, وبعدين اشتغلت ف سامسونج وسافرت اليونان عملت دبلومة امريكية في السياسة ورجعت اشتغلت مترجمة سنتين . بعد كدة اتجوزت وسافرت امريكا تانى.. وبعدين جتلى المنحة و ادينى اهو.. مبسوطة جدا في بلد محترمة ومنظمة ونضيفة. الناس بيتكلموا انجليزى وفرنساوى وبيساعدوا القريب والغريب... طيبين وبيحبوا القهوة أوى والكورة والخروج والأكل كمان.
الأكل دا بقا حتتى.. انا هوايتى الأولى والوحيدة هي الطبخ! حلمى انى افتح مطعم ف مصر للأكل الاجنبى من جميع انحاء العالم. نفسى اعلم المصريين الاكل بتاع برة, عل الأقل طبق واحد من كل دولة. ايوة مطبخنا عظيم وكل حاجة, بس احنا مقفولين جامد ومش بنتعود بسهولة عل الأكل الغريب. عندى 2 بلوج لطبخاتى بالوصفات والصور, وقبل ما اشيل الفيس بوك كنت عاملة صفحة للأكل بتاعى بالوصفات برضه.
المهم, هحكيلكوا انهردة عن واحد من أهم الأطباق في المطبخ البرتغالى (آه ولاهى طلع فيه مطبخ برتغالى ومشهور كمان.. يابويا عل الجهل اللى الواحد كان فيه!)... الطبق اسمه "باكالوا كوم ناتش" أو "سمك القد بالقشدة".
السمك دا بيعيش في المناطق المتجمدة وعادة موجود في المحيط الهادىء والأطلنطى خصوصا في النرويج و كندا. السمكة دة بقا من نفس عيلة سمكة الرنجة. من زمان لما اكتشفوها, كانوا بيسفروا بالسفن بالشهور وكان لازم يشوفوا طريقة يحفظوا بيها الأكل. عشان كدة اخترعوا طريقة التجفيف من خلال الحفظ في الملح. طبعا مش بتبقا فسيخ ولحمها يحمر! التمليح هنا مختلف تماما وبيحفظ اللحم الأبيض للسمكة وكمان طعمة زى ما هم. على ما اعتقد ان البرتغال هى اكثر دولة بتاكلة في العالم لو مكنتش الوحيدة, وحتى اللى بيروح يصطاد السمك من النرويج بيكون صيادين برتغاليين.
للمزيد: http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%AF_(%D8%B3%D9%85%D9%83)
 المهم, لغاية يومنا هذا لسه بيحفظوا السمكة في الملح لحفظ التقليد القديم, بيفطعوها نصين بالعرض ويملحوها, وقبل ما ستات البيوت يطبخوها لازم تبات في المية ليلتين عشان الملح الزايد يروح. طبعا السمك كمان بيتباع مجمد من غير تمليح او مجمد مملح او متقطع مملح وكمان كل جزء من السمكة بيكون له سعر, دة غير ان سمك القد منه 25 فصيلة.
هحكيلكوا بقا تجربتى مع الطبق دة. عادة اول شيء بعمله لما اسافر إنى بسال عن الأكلة المشهورة واتعلمها, دا شيء بيقربنى من الثقافة وبيعملني فن الطبيخ اكتر وكمان بتعرف على مكونات واكل جديد مسمعتس عنه قبل كدة, حتى لو المقادير مشهورة عندنا. عارفين ايه احلى حاجة في الطبيخ؟ ان ممكن ب 5 او 6 مقادير تعمل اكتر من 100 طبق بكمية لا متناهية من التباديل والتوافيق, ومع الاستمتاع بطبخ الطبق والإبداع فيه ثم مشاركة الأكل مع الأحبة بيكون المطبخ والوقوف فيه احلى اوقات حياتى (صدق أو لا تصدق).
كان اول شهر ليا في البرتغال, وسمعت كتير عن الأكلة وكنت مشغولة في الدراسة والبحث عن شقة بدل السكن الجامعي فمعرفتش اروح اكله بره, وأول ما نقلت شقة, قمت فتحت اليوتيوب زى الشاطرة ودورت على الطريقة بالبرتغالى وعملتها.. ومن ساعتها وقعت ف حبه وحاليا بعرف اعملة بخمس طرق, لكن فيه كتب كاملة في طريقة عمل ال"باكالاو" واهمهم كتاب "الف وصفة لعمل الباكالاو" وطبعا بالبرتغالى, لكن متقلقوش, انا هنقلكوا المطبخ البرتغالى واحدة واحدة بالعربى إن شاء الله.
انا طبعا عارفة ان السمك دا مش متوفر لكن هو قريب شوية من سمك الرنجة وممكن الوصفة دى كمان تتعمل بسمك البربونى أو الساردين او اى سمك له نكهة قوية ومميزة ويكون لحمه قاسى مش طرى. لكن طبعا الباكالاو حاجة تانية.
المقادير:
-          400 جم سمك قد مقطع شرائح طولية مملحة
-          نصف لتر كريمة لبانى او قشدة بلدى ولبن (مقسوم إلى نصفين متساويين)
-          4 حبات بطاطس كبيرة
-          ثوم وحبة بصل كبيرة
-          زيت زيتون
-          بقسماط وبيض
الوصفة:
-          ينقع السمك في ماء جاري لمدة 12 إلى 24 ساعة مع تغيير المية ثلاث مرات على الأقل
-          نغير المية للمرة الأخيرة ونغلية لمدة 10 دقائق فقط
-          نشيل السمك بمعلقة المكرونة ونحطه على جنب, وبعدين نحط البطاطس في نفس المية متقشرة ومتقطعة أرباع
-          نقطع البصل شرائح طويلة زى تقلية الكشرى ونهرس فصين ثوم ونقليهم في نص كباية زيت زيتون, لو البرتغاليين معندهمش مية ممكن يشبروا زيت الزيتون! بيعملوا بيه كل شيء في الدنيا.
-          نقلى على نار هادية  لغاية ما البصل يبقا دهبى وننزل عليه بالسمك. بالملعقة الخشب كدة نفرط السمك عشان يبقا شرايط ارفع كمان بحيث تبقا شرائح البصل قد شرايط السمك في الحجم, وبعدين نقلب كله على بعضة لغاية ما يتلخبطوا سوا.
-          عشرة دقائق وننزل بالنص الأول من الكريمة اللبانى ونرش ملح وفلفل شطة وحبة كمون ونضبط الطعم. مننساش إن السمك أصلا مملح لكن الكريمة والبصل لأ ,كمان السمكة ليها نكهة مميزة فناخد بالنا لحسن البهارات الكتير تغطى على طعمها.
-          بعد كدة نحط ملعقتين كبار مليانين دقيق ونقلب كويس جدا 5 دقائق ونطفى النار.
-          بعد نضوج البطاطس تنقل في سلطانية عميقة ويضاف إليها النصف الآخر من الكريمة اللبانى وبيضتين مضروبتين وملح وكمون وفصين ثوم مهروسين. وتهمك البطاطس او تضرب في الخلاط مع باقى المكونات حتى تتجانس وتختلط جيدا بالمكونات الأخرى.
-          هنجيب دلوقتى صينية فرن ونحط خليط السمك بالكريمة تحت وفوقة خليط البطاطس.
-          نسيح معلقتين زبدة على الوش ونرش البقسماط وحبة بقدونس مجفف لو موجود وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى تعلو و تنضج, و آخر خمس دقائق نفتح الشواية من فوق عشان تاخد وش دهبى وتقرمش.
-          تخرج من الفرن وتترك على الأقل ربع ساعة قبل التقديم وبالهنا والشفا. 
للتواصل مع دينا : http://erasmusbel3arabi.blogspot.pt/p/blog-page.html 
اقرء المزيد
22‏/06‏/2014
Festas de São João - احتفالات القديس يوحنا

 www.noticias.sapo.pt المطارق البلاستيكية -  مصدر الصورة 
بورتو تعتبر مدينة هادئة نسيبا  ،  في ايام الاسبوع   تغلق اغلب المحلات على الساعه  السادسه مساء  ،  في  اجازة  نهاية الاسبوع تمتليء البارات ببعض الموسيقى الصاخبة  و الكثير من  الطلبة المحتفلين  ..
ليلة ال 23  من يونيو  مختلفة جدا  عن باقي  ليالي السنة  ..   يتم في  تلك الليلة من كل  عام في  شمال  البلاد  الاحتفال  بذكرى القديس  يوحنا   او  كما  يسمى في البرتغال  ( ساو جواو ).  على الرغم من أن الاحتفال  بساوجواو  قد  بدأ  منذ 6  قرون خلت  إلا أنه  لم  يتم تنصيبه  كأهم احتفالات البلاد  و عطلة  رسمية حتى القرن ال 19.
يتميز  هذا اليوم  بعدة  طقوس  من  أهمها  :
-          شواء  السردين  :  يمنع  الشوي في  الاماكن العامة طوال  السنه تقريبا و يشكل  يوم 23 الاستثناء ،   تجري  العادة ان يجتمع  سكان الاحياء القريبة و يقومون بالشوي و الأكل مجموعين. 
-          الاحتفالات  الموسيقية  ،   يتم نصب عدة منصات   في  انحاء متفرقة من المدينة و استقبال  عدد من ا لمغنين و الفرق المحلية  ،  كما  تكثر الموسيقى الفلكلورية ايضا .
-          المطارق  البلاستيكية :  يحمل  كل  فرد في المدينة مطارق  بلاستيكية  و يضرب الناس  بعضهم بعضا  على  الرؤوس   ، و نظرا لان ا لشوارع  تكون ممتلئة بالناس فتوقع ان تتلقى العديد من الضربات  على رأسك . بدأت  هذه العادة في  عام  1963  بعد  ان  قام  باختراعها  صانع  البلاستيك  :  مانويل  انطونيو بوافنتورا   وطلب منه  طلبة الجامعات مطرقة ( مزعجة )  تصدر أصواتا عند الضرب   لإستخدامها  في  احتفالات جامعية ،   بعد ان لاقى الامر  نجاحا  قام  مانويل  بتقديم مجموعة من ا لمطارق  للاطفال في  احتفال  ساوجواو    ثم تحولت الى احد   تقاليد الاحتفال في كل  سنه .
-          عند منتصف الليل تطلق  الالعاب الناريه من قارب  بمنتصف نهر الدورو  ثم  يتوجه الجميع  الى شاطيء المحيط  مشيا على الأقدام لإكمال السهره .
تحتفل  مدينة لشبونة ونواحيها  باحتفال  (  سانت انطونيو )  و الذي يكون غالبا 15 يوما  قبل ساوو جواو  ويحمل   تقاليدا مشابهة . 


لمزيد من المعلومات عن تاريخ المطارق : 
http://martelodesjoao.blogspot.pt/
البرنامج الرسميه   لفعاليات  يوم  ساوجواو  :
اقرء المزيد
09‏/06‏/2014
يوم البرتغال Dia de portugal

 الشاعر البرتغالي لويس دي كامويس - ويكيبيديا

العاشر من يونيو من كل عام، يعتبر عطلة رسمية في البرتغال، بسبب تزامنه مع حدثين هامين في تاريخ البلاد : Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas.

أول هذين الحدثين وفاة الكاتب و الشاعر لويش كامويش أو لويس دي كامويس Luís de Camões، من أبرز مؤلفاته "اللوسياده " التي تعتبر من أفضل الأعمال الأدبية البرتغالية على الإطلاق، وهي قصيدة تحكي عن الاكتشافات البرتغالية في القرنين الخامس عشر و السادس عشر ميلادي، ويعتبرها العديد من البرتغالين ملحمة وطنية .
وحسب المعلومات المتوفر على بعض المواقع الإلكترونية فـ لويش قام بكتابة القصيدة خلال ترحاله ، و يحكى انه اضطر إلى السباحة بيد واحده حاملا القصيدة في اليد الأخري لانقادها من البلل، ويحكى أيضا أنه فقد إحدى عينيه في قتال في مدينة سبته شمال المغرب.
نظرا لأن تاريخ ولادة لويش غير معروف فان البرتغال تحتفل بتاريخ وفاته في العاشر من يونيو من كل عام.
يتصادف تاريخ وفاة لويش أيضا مع حدث وطني أخر، وهو استرجاع البرتغال للعرش بعد سيطرة المملكة الإسبانية عليه لثلاثة أجيال ( 1580-1640) عند توحيد التيجان البرتغالي الإسباني و في الاتحاد الإيبيري عقب ( حرب الاسترجاع البرتغالية ) التي تم بعدها تنصيب الملك جواو الرابع ملكا للبرتغال .

يتم الاحتفال بهذا اليوم سنويا عبر تقديم عدة عروض عسكرية، حفلات موسيقية، معارض و تكريمات. كما يتم اختيار مدينة مختلفة كل عام لاستضافة تلك الاحتفالات، هذا العام 2014 تم اختيار مدينة غواردا Guarda لهذا الشرف .

الأعياد والعطلات الرسمية في البرتغال حسب ويكيبيديا :

التاريخالاسم بالعربية
1 يناير / كانون الثانييوم رأس السنة
6 يناير / كانون الثانيعيد الغطاس
متبدلأحد الفصح
25 نيسان / أبريلعيد التحرير
1 مايو/ أياريوم العمال
10 يونيو /حزيرانيوم البرتغال
15 أغسطس/ آبعيد انتقال عذراء
5 أكتوبر/ تشرين الأولعيد الجمهورية
1 نوفمبر / تشرين الثانيجميع القديسين
1 ديسمبر/ كانون الأوليوم إعادة إنشاء الجمهورية
8 ديسمبر / كانون الأولالحبل بها بلا دنس
25-26 ديسمبر / كانون الأولعيد الميلاد

للمزيد من المعلومات  : 



اقرء المزيد
28‏/05‏/2014
ثورة القرنفل Carnation Revolution

أزهار القرنفل على بنادق الجنود

 يصادف اليوم25 من كل أبريل ذكرى ثورة القرنفل Carnation Revolution - Revolução dos Cravos التي حدثت في البرتغال عام 1974 بلشبونه، اثر انقلاب عسكري منظم من قبل حركة القوات المسلحة ضد النظام، و سرعان ما انضمت المقاومة الشعبية مما أدى إلى سقوط نظام ( الدولة الجديدة ) و انفصال لبرتغال عن مستعمراتها الأفريقية، اتخذت ثورة القرنفل اسمها من واقع انه لم يتم إطلاق أي عيار ناري أو قتل خلال الانقلاب، و عندما خرج الشعب إلى الشوارع للاحتفال بنهاية عصر الديكتاتور سلازار و الحرب على المستعمرات، قاموا بوضع ورد القرنفل على فوهات البنادق و زي الجنود لتصبح صورة ورد القرنفل اكثر الصور تعبيرا عن ثورة 25 أبريل ..

للمزيد من المعلومات : ثورة القرنفل على ويكيبيديا
euronews : البرتغال: أربعون عاما على ثورة القرنفل
دروس برتغالية لدور تركيا في الربيع العربي


اقرء المزيد
Magusto ماغشتو

كستناء - مصدر الصورة :  غوغل 

 هو احتفال يقام في جميع أنحاء البرتغال في الحادي عشر من نوفمبر من كل عام، تحكي القصة عن جندي بسيط اسمه مارتينو، التقى رجل فقير في يوم ثلجي عاصف، فمزق معطفه نصفين و غطى الرجل الفقير ليحميه من الثلج، ليلا، حلم مارتينو بسيدنا عيسى ( عليه السلام) يرتدي نصف المعطف الممزق و يقول للملائكة ( هذا مارتينو ، الجندي الروماني الذي لم يعمد ، وها هو قد البسني ) ومنذ ذلك العهد و كل يوم ماغوشتو هو يوم مشمس، يحتفل به العديد من سكان البرتغال و بعض الدول أوروبية أخرى ، يشتهر بشواء الكستناء التي تكثر في فصل الخريف، بعض الأشخاص يحتفلون بالصوم لمدة أربعين يوما و تختلف طريقة الاحتفال من بلد لبلد .


للمزيد من المعلومات : ويكيبديا


اقرء المزيد
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )